2024年高考即將來(lái)臨，為做好高考期間考點(diǎn)校園和考務(wù)酒店食品安全監(jiān)管工作，積極防范化解用餐潛在風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障廣大考生飲食安全。興國(guó)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局周密部署、多措并舉，全力保障高考期間考點(diǎn)學(xué)校、考務(wù)酒店及周邊食品安全。

一、明確分工，形成合力

為了全力做好高考期間校園食品安全，制訂《興國(guó)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局2024年高考食品安全保障及考點(diǎn)周邊環(huán)境整治工作方案》，成立局主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng)的高考期間食品安全保障及周邊環(huán)境整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，做好食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。2024年5月31日上午，召開(kāi)中高考期間食品安全工作部署會(huì)，分解工作任務(wù)、明確工作要求、壓實(shí)工作責(zé)任。

二、突出重點(diǎn)，全面排查

派出檢查組，重點(diǎn)檢查了“三防”設(shè)施設(shè)備是否完善、餐飲餐具清洗消毒設(shè)備是否完好、原材料購(gòu)進(jìn)渠道是否正規(guī)、從業(yè)人員健康狀況是否良好、人員加工操作過(guò)程是否規(guī)范、“日管控、周排查、月調(diào)度”制度是否落實(shí)等情況進(jìn)行評(píng)估，形成食品安全評(píng)估報(bào)告，指出發(fā)現(xiàn)的安全隱患問(wèn)題，提出具體整改措施并責(zé)令限期整改。全面排查校園周邊食品銷(xiāo)售者，以油炸食品、奶茶為重點(diǎn)品種，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度，嚴(yán)控食品貯存環(huán)境和條件，嚴(yán)查不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、“三無(wú)”食品、“五毛”食品、過(guò)期食品和變質(zhì)食品等違法行為。

三、駐點(diǎn)監(jiān)督，管控風(fēng)險(xiǎn)

對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂和考務(wù)酒店實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)督，高考期間每個(gè)考點(diǎn)安排2名監(jiān)管人員、考務(wù)酒店安排1名監(jiān)管人員全程駐點(diǎn)，提前審查菜譜，剔除不符合要求的菜品，嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)來(lái)歷不明和未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢疫不合格的食品。對(duì)食品原料分別進(jìn)行快速檢測(cè)，確保食品質(zhì)量安全。

四、強(qiáng)化宣傳，夯實(shí)責(zé)任

加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)宣傳，發(fā)布《2024年中高考期間飲食消費(fèi)提示》，要求食品經(jīng)營(yíng)商戶(hù)增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，督促食品經(jīng)營(yíng)商戶(hù)、餐飲服務(wù)單位切實(shí)履行食品安全責(zé)任，落實(shí)食品安全制度，及時(shí)開(kāi)展自查，消除食品安全隱患，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。（供稿/鐘劍）