(2024年第12期)

現(xiàn)將興國縣市場監(jiān)督管理局于2024年第一季度在興國縣轄區(qū)范圍內(nèi)開展的2024年食品安全監(jiān)督抽檢中抽檢到中不合格食品核查處置情況通告如下：

一、興國縣品勝餐飲店使用不符合食品安全標準自制臘肉加工菜品

（一）食品原料

名稱：臘肉（自制）；制作日期：2023年11月29日；不合格項目：過氧化值（以脂肪計）。

（二）產(chǎn)品風險控制

興國縣市場監(jiān)督管理局按規(guī)定時間送達檢驗結果告知書至興國縣品勝餐飲店，經(jīng)核查，該店自制香腸數(shù)量10千克，抽檢1.15千克，使用了8.85斤。至現(xiàn)場核查時香腸已經(jīng)全部使用完，無法召回。

(三)原因排查及整改情況

經(jīng)排查，該批次不合格的臘肉是由于該店制作過程及儲藏過程等原因造成。針對上述存在的問題，該店已按照興國縣市場監(jiān)督管理局下達的責令改正要求進行了全面整改，確保食品符合國家有關食品安全標準和規(guī)定的要求。

(四)行政處罰

興國縣品勝餐飲店使用不合格的自制臘肉的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十五條的規(guī)定，興國縣市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條、第三十二條和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第（四）項的規(guī)定責令當事人改正違法行為并作如下行政處罰：沒收違法所得計人民幣59.8元；罰款計人民幣5000元（處罰決定書編號：（興）市監(jiān)（食）處[2024]4號）。